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麵包機做饅頭、吐司和麵包：一指搞定的超簡單配方之外，再蒐集27個讓吐司隔天更好吃的秘方
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底下是 麵包機做饅頭、吐司和麵包：一指搞定的超簡單配方之外，再蒐集27個讓吐司隔天更好吃的秘方 的內容簡介
3大種類配方全都有！！！
麵包機基礎配方＋Q軟饅頭配方＋隔天仍鬆軟好吃中種配方
麵包機新手入門&進階，一本就搞定！
麵包、吐司一直是許多人最愛的主食，不過近來食品安全的問題層出不窮，對市售產品存有疑慮，又想要吃到真正天然健康的食品，自己做是不二法門。麵包機是作者王安琪特別推薦給大家，尤其烘焙新手的最佳烘焙工具，它不僅可以做各種口味的吐司、麵包，甚至能幫助你完成饅頭、披薩、麵條、蛋糕和餅乾，非常實用。她整理多年來操作麵包機的心得，發現麵包機除了製作基本吐司之外，還有3大優點，讓你的麵包機發揮最大的功效。
｛優點1｝：活用麵包機的攪拌功能，幾乎什麼都能做：攪拌麵團費力費時，加上有時室溫變化易導致麵團失敗，這時不妨讓麵包機來完成工作。只要選好功能鍵，麵包機就能攪拌好饅頭、餐包、披薩和司康麵團，再搭配蒸鍋、烤箱，幾乎想吃什麼都能做。
｛優點2｝：麵包機做饅頭和包子，Q軟口感一吃上癮。為了避免吃到添加香精、色素的饅頭，本書Part3單元中分享了8款香軟好口感的饅頭，教你如何利用麵包機攪拌好饅頭麵團，搭配蒸鍋，自己做饅頭。
｛優點3｝：麵包機搭配中種發酵法的超好吃配方，隔天依舊美味。如果你總覺得「用麵包機做的吐司不鬆軟、隔天會變硬。」建議你利用中種發酵法製作吐司麵團。本書的附錄中，特別幫讀者計算吐司的中種發酵法配方，教大家如何用「麵包機＋中種發酵法」，徹底解決吐司口感差的問題。
作者活用麵包機設計的美味食譜，內容分為五大類：〈part1黃金比例基本款吐司〉，如白吐司、全麥吐司、布里歐吐司等民生基本款吐司；〈part2料多餡足變化款吐司和麵包〉，加點餡料口感就有差、包括麥香核桃吐司、洋蔥五穀吐司、咖啡奶酥吐司、火腿起司吐司等；〈Part3超鬆軟吃不膩的饅頭和點心〉，換換口味來試試黑糖地瓜饅頭、蔥花捲、起司葡萄乾司康、香蕉蛋糕、瑪格麗特披薩、雞蛋麵條吧！〈Part4點心店最佳銷售口味麵包〉例如熱狗餐包、法式棍子麵包、香蒜培根麵包、肉桂貝果、雜糧佛卡夏、香料弗卡司等；〈附錄-麵包機＋中種發酵法，我的吐司更柔軟〉收錄27個吐司更好吃的中種法配方表。一本食譜口感變化多多，準備好麵包機和簡單的食材了嗎？請立即嘗試！ ?
本書特色
★全自動地攪拌、烘焙到出爐，one touch就搞定。只要把材料都倒入攪拌缸，按下功能鍵就可以等吐司出爐，省時省力又有成就感。
☆活用攪拌功能，什麼點心都能做！攪拌麵團比較費力費時，新手也可能失敗，不妨讓麵包機來幫忙。只要選好功能鍵，麵包機就能攪拌好饅頭、餐包、披薩和司康麵團，再搭配蒸鍋、烤箱，想吃什麼幾乎都能做。
★可以做饅頭和包子，Q軟口感一吃上癮。利用麵包機攪拌饅頭麵團，搭配蒸鍋，自己做饅頭。作者分享8款香軟好口感的饅頭，口味絕對經得起考驗。
☆額外增加27個中種發酵法的超好吃配方，隔天依舊美味。為了讓吐司更可口、隔天吃也鬆軟，作者特別加入「麵包機＋中種發酵法」的超好吃配方，徹底解決吐司口感差的問題。
★分享麵包機使用心得，幫助新手減少失敗機率。親自實驗麵包機多年，累積不少操作經驗，分享易失敗的問答與心得。
☆從吃不膩的經典口味到麵包店最新的暢銷款，本書都有！不管是懷念傳統口味的台灣麵包，或是嚼勁十足的歐式麵包，喜歡哪種書中都找得到配方和做法。
作者： 王安琪
新功能介紹- 出版社：朱雀
新功能介紹 - 出版日期：2014/11/01
- 語言：繁體中文
商品網址: 麵包機做饅頭、吐司和麵包：一指搞定的超簡單配方之外，再蒐集27個讓吐司隔天更好吃的秘方
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生活中心／綜合報導
寒流今晚報到！中央氣象局表示，雖然今日（10日）北台灣高溫可達18至22度，中南部及花東地區甚至有可能達到28度，但入夜後寒流逐漸南下，到時中部以北低溫會下降至13、14度左右，下週一到週二則是這波寒流影響最劇烈的時間，預計低溫會下探至6到8度。
▲寒流又來了，今晚開始變冷。（圖／記者屠惠剛攝）
氣象局指出，各地氣溫昨日（9日）稍微回升，今晨中部以北及宜蘭地區低溫卻只有13、14度，但白天太陽露臉後，北台灣高溫會回升至18到22度，中南部及花東地區有機會來到24至28度；降雨方面，受到鋒面通過影響天氣會比較不穩定，各地都有可能出現局部短暫雨，尤其是北部、東半部以及中南部山區降雨機率較高。
此外，氣象局也特別提醒花蓮的民眾，花蓮清晨低溫只有18度，白天高溫卻可達到24度，大致上都是多雲偶有局部雨的天氣型態，請不要因為害怕地震就只待在戶外，以免影響身體健康；而台灣東部近日受到頻繁地震影響，加上連日降雨土壤的含水量較高，路基、邊坡土石容易鬆動，坍方或落石的風險也會提高，行經蘇花公路或中橫公路的民眾要特別留意路況資訊。
▲▼今日受到鋒面通過影響，全台各地都有可能出現局部短暫雨。（圖／中央氣象局）
氣象專家吳德榮在也「三立準氣象·老大洩天機」專欄中提到，10日冷鋒通過中部以北會轉為有雨的天氣，下午起冷空氣就會逐漸南下，入夜後氣溫下降，晚間低溫預計會降至10度左右，下週一、二天氣會轉為晴冷，雖然白天陽光會讓人誤以為不冷，但其實這兩天的清晨是這波冷空氣影響最劇烈的時候，低溫將下探至7到8度，空曠地區受到「強輻射冷卻」影響，甚至會出現6度的低溫。
不過，從週日到下週四除夕前約有連續5天的晴朗天氣，雖然前2、3天早晚會比較冷，但水氣減少後比較適合外出採買或大掃除，吳德榮建議，民眾可以好好利用這幾天的好天氣辦年貨，至於初一到初五的天氣如何，根據目前各國的模擬皆沒有強冷空氣會南下，僅有移動性的鋒面活動，天氣可能會一下晴一下雨，但詳細的預報還要進一步觀察後再做調整。
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