孟老師的甜派與鹹派：清爽又香濃的多變甜派＋吃飽又吃巧的開胃鹹派【隨書附贈DVD】
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底下是 孟老師的甜派與鹹派：清爽又香濃的多變甜派＋吃飽又吃巧的開胃鹹派【隨書附贈DVD】 的內容簡介
派皮＋派餡＝甜派 or 鹹派
好方式＋好材料＝成品媲美「派」的專賣店！
利用新鮮水果製成「甜派」，你應該不陌生。
甜派皮上填入卡士達，再舖滿新鮮水果，就是大家最熟悉也最常做的水果派，由此延伸可變化出各種吸睛又美味的水果派，然而，甜派的世界可不只這些喔！
還有經典的法式水果杏仁派、不同口味的蘋果派、巧克力派、檸檬派以及香濃的堅果派等，書中也一一介紹。
利用甜派的基本醬料──奶油杏仁餡、卡士達、打發鮮奶油，加上可口的水果醬料、香濃的蛋糕以及各式乳酪糊等，保證做出前所未有的美味甜派。
除了甜派之外，鹹派現在也很流行喔！
正餐、輕食兩相宜，與同屬皮餡組合的披薩相較，美味程度不遑多讓！
利用鹹派的基本醬料──蛋奶醬汁及白醬，加上各種蔬菜、肉類、海鮮等，即能製成知名的法式鹹派（Quiche）及雙皮派。
書中介紹四種甜、鹹派皮，不同的香、酥、脆口感，從派皮製作到舖盤、填餡、烘烤，有最詳細的圖、文解說，並搭配示範教學DVD，就算新手也能輕易學習、上手！
為了更精準掌握本書食譜的製作變化，作者孟老師特地探訪巴黎及東京二地，從中見識更多「派」的不同風貌；以最簡便又好操作的方式，呈現一道道美味又家常的成品。
從《孟老師的甜派與鹹派》開始，改觀你對「派」的狹隘印象，跟著做法一步步製作，善用你周邊的優質食材，保證做出….清爽又香濃的多變甜派＋吃飽又吃巧的開胃鹹派喔！
作者簡介
孟兆慶
永遠追求美味與感受平衡的優雅天秤座，甘心臣服於糖、油、蛋、粉與火候變化的O型女子，矢志推廣全民「自己動手玩烘焙」，培植烘焙一族，自設烘焙網站，全時間為初識烘焙新手釋疑，與喜愛烘焙的玩家對話。
曾於美國威爾頓蛋糕裝飾學校進修蛋糕裝飾、拉糖及塑糖技術，常於華視教育文化頻道、東森電視台《食全食美》及中天電視台《冰冰好料理》美食節目擔任西點及中式麵食示範教學，曾任台北私立聖心女中家政科、台北市私立稻江護理家事職業學校兼任烘焙老師。目前主要工作以烘焙、蛋糕裝飾、中式麵食以及西式料理教學為主，並經常從事廠商的產品研發。
著作
《孟老師的下午茶》、《孟老師的100多道手工餅乾》、《孟老師的100道小蛋糕》、《孟老師的100道麵包》、《烘焙實務》、《孟老師的中式麵食》、《孟老師的美味蛋糕卷》、《孟老師的甜點杯》等。
作者： 孟兆慶
新功能介紹- 出版社：葉子
新功能介紹 - 出版日期：2013/03/27
- 語言：繁體中文
商品網址: 孟老師的甜派與鹹派：清爽又香濃的多變甜派＋吃飽又吃巧的開胃鹹派【隨書附贈DVD】
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▲洋基隊艾斯柏瑞。（圖／達志影像／美聯社）
記者陳立勳／綜合報導
紐約洋基隊34歲外野手艾斯柏瑞（Jacoby Ellsbury）近年受到隊上多人競爭，出賽場次並不穩定，美國媒體《The Athletic》建議透過交易換出艾斯柏瑞，才能讓球隊有所突破，進行更多補強工作。
今年洋基新加入史丹頓（Giancarlo Stanton），配合喬志（Aaron Judge）、賈德納（Brett Gardner）等許多外野好手，根據美國媒體記者羅森索爾（Ken Rosenthal）分析，希克斯（Aaron Hicks）將是本季洋基先發中外野手，建議洋基交易艾斯柏瑞，不僅可以讓新人佛雷澤（Clint Frazier）有更多上場機會，同時爭取日籍投手達比修有或是其他自由市場中的先發投手，也更有預算空間。
艾斯柏瑞上季出賽112場，擊出7支全壘打，39分打點，跑出22次盜壘成功，打擊率0.264，上壘率0.348，長打率0.402，目前仍與洋基有著3年6350萬美元合約。
▲洋基隊艾斯柏瑞。（圖／達志影像／美聯社）
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