熱門炸粉配方全收錄

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底下是熱門炸粉配方全收錄的內容簡介

炸物之所以讓許多人趨之若騖，無法抵擋它那種無遠弗屆的魅力，主要是因為炸物所具有的獨特香氣、口感與美味，總是教人回味再三。您可知道，能讓炸物不僅保留住食材本身的滋味，而且使美味發揮加乘效果的幕後功臣是什麼嗎？各種炸粉的適材運用，絕對是其中重要的關鍵因素。舉凡大家所熟悉的炸雞排、熱狗、洋蔥圈、鹹酥雞….等，都是利用炸粉來突顯它的魅力喔！除此之外，乾粉炸、粉漿炸、吉利炸，這三種炸法的運用；適合油溫的判斷；油炸時器具的準備；與適合油類的選擇，也都與炸物的美味息息相關。想更進一步一窺油炸品的奇妙殿堂，並且在家做出兼具衛生、健康、美味的各式炸物嗎？

擁有多年教學經驗的李德全老師，從準備工作開始，親自為您示範37道炸物的作法，其中也包括了一些您可能不曾想過的創意美味。每一道都加入了炸粉調製祕訣，相信就算您是廚房新手，一樣能做出頂級炸物美味喔！看這裡，35種熱門店炸物配方通通教給你炸排骨－台式炸排骨．日式炸豬排、排骨酥炸豆腐－台式炸豆腐．芙蓉炸豆腐炸雞－一般炸雞排．脆皮炸雞腿．薄皮嫩雞鹹酥雞攤－鹹酥雞．炸花枝．炸芋頭餅炸海鮮－蚵仔酥、蚵爹．炸龍珠．天婦羅炸蝦．蔬菜天婦羅．炸丸子．炸蝦卷（台南的那種）.炸魚排點心類－炸年糕．炸湯圓．炸鮮奶．芝麻球．炸地瓜．炸薯條．炸薯餅．北門炸粿

作者簡介

李德全

老師活潑生動、幽默風趣、認真又親切的教學特質，在李老師身上可說是展露得一覽無遺。同時擁有中餐烹調乙級及中式麵食丙級的證照，甚至還擔任過新幕府食品廠食品研發兼任中廚課長、中和農會超市顧問、金河餐廳主廚、力霸大酒樓廚師、龍祥酒樓廚師、環亞飯店翠亨村廚師、唯王食品公司廚師等多家著名公司的廚師，不論在學識或經歷上，都讓許多人望塵莫及且欣羨不已的一等一好手；在料理過程中，對每種食材的功能及特性如數家珍，對每一道料理的事前準備及製作過程都極為重視，絲毫不馬虎。

此次應小楊桃的邀請，老師又一展長才，貢獻珍藏的醉菜料理祕方，作出一道道清爽可口、適合炎熱夏天的桌上美味，不僅為夏天注入了陣陣醉人芳香，也挑動了封閉已久的味蕾，你是否也想試試那垂涎三尺的感動滋味？趕快跟著李老師的詳細解說，自己動手為家人烹調出驚喜的醉菜料理吧！經典著作包括：「10分鐘烤肉飯上桌」、「茶樓點心好點單」、「餐廳名菜調味醬大公開」、「廚房粉類大解惑」、「亞洲經典炒麵」、「魚的40種調味絕招」、「士林大雞排」、「招牌辣椒醬」、「餛飩內餡調味秘方」、「炒飯火侯秘訣」、「快炒河粉」、「五更腸旺快速上桌」等。

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作者：李德全

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出版社：楊桃文化

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出版日期：2006/02/07
語言：繁體中文

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2018-01-26 13:30

〔記者李容萍／桃園報導〕有槍砲通緝的黃姓男子藏匿在桃園市中壢區大樓內，警方會同海巡署持搜索票前往查緝，狡猾的黃男逃竄，經層層警網包圍才逮獲，但眼尖幹探發現黃男手裡放入隨身肩包內緊握槍支，導致包包隆起，員警第六感直覺而大聲呼叫提醒同伴注意，當下情勢緊張隨時有擊發可能，偵查幹員一湧而上壓制犯嫌，並使出「神來之手」，伸進嫌犯包內直接「卸彈匣」，僵持數十秒後黃男氣力用盡鬆手一脫，員警搶過肩包和手槍才將危機解除。

警方與海巡署在黃男租屋處查獲槍彈、改造工具一批及海洛因毒品，並將在場有毒品通緝的周姓堂兄弟3人依涉嫌毒品及槍砲案移送偵辦。

警方昨天凌晨搜索票與海巡署台北查緝隊單位，前往中壢區建國路一棟大樓內展開逮捕通緝犯行動，30歲的黃姓主嫌警覺性很高，一出門即從4樓向3樓的安全門持續逃竄，幸經層層警網包圍後始將黃姓主嫌帶回4樓的租屋處。

警方與海巡署總共於現場查獲改造手槍1把、彈匣2個、手槍子彈34顆、長槍子彈33個、金色小惡魔咖啡包20包（毛重157.55公克）、海洛因2公克、吸食器2組、子彈半成品25顆、槍枝零組件1批、改造槍械子彈工具1批等物。

黃姓主嫌到案後供稱，毒品是向綽號「小黑」的男子以2000元購得，準備拿來和同夥一同享用。至於槍支來源部分，3嫌全部拒答且交待不清，警方已採集相關跡證後擴大偵辦毒品及槍支來源。

陳志平

林佳伶